Patlıcan Musakka Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanları ve patatesleri küp küp doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Patlıcanları ve patateslerin suyunu süzerek sıvı yağda kızartın. Kızarttıktan sonra yağı süzün ve bir… Devamını Oku »
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanışı: Soğanın kabuklarını soyun ve rendeleyip bir kaba boşaltın. İnce ince kıydığınız maydonozları kaba ekleyin. Kaba kıyma, tuz, karabiber ve bayat ekmeği ekleyin. Yumurtayı kırıp karışıma ekleyin ve… Devamını Oku »
Hamsi Buğulama Tarifi
Hazırlanışı: Hamsilerin kafalarını ve içini temizleyin ya da balıkçıda temizletin. İyice yıkayın ve 10 dakika kadar suda bekletin. Domates, soğan ve limonları halka halka doğrayın. Hamsileri derin bir… Devamını Oku »
Hamsi Tava Tarifi
Hazırlanışı: Hamsilerin kafalarını ve içlerini ayıklatın veya kendiniz ayıklayın. Ayıklanan hamsileri 15 dakika kadar suda bekletin. Balıkları sudan alın. Genişçe bir masaya iki kat gezete kâğıdı serin ve… Devamını Oku »
İskender Kebap Tarifi
Hazırlanışı : Eti ince ince doğrayın ve önceden bir miktar sıvı yağı kızdırdığınız tavaya koyup kavurmaya başlayın. Bir süre kavurduktan sonra etler renk değiştirmeye başlarken tuz ve ve karabiber… Devamını Oku »
Fırında Palamut Tarifi
Hazırlanışı: Balıkları güzelce temizletin veya kendiniz temizleyin. Balıkları kalınca yuvarlaklar halinde kesin. Tuzu üzerlerine hafifçe yedirip fırın tepsisine yerleştirin. Soğanların kabuklarını soyup halka halka balıkların üzerine koyun. Domatesleri… Devamını Oku »
İçli Köfte Tarifi
Hazırlanışı: Ayrı ayrı yerlerde bulguru ve irmiği 1 su bardağı su ile ıslatın ve 1-2 saat bekleyin. Soğanı rendeleyin. Soğanı, kimyonu, salçayı ve tuzu, bulgurun bulunduğu kaba ekleyin…. Devamını Oku »
Yılbaşı Hindisi Tarifi
Hazırlanışı: Soğanları ince ince kıyın. Ayrı bir kâsede domates salçasını, pul biberi, kırmızı biberi ve ayçiçek yağını karıştırın. Hindiyi temizleyin. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla hindinizin üzerine iyice… Devamını Oku »
Dana Şnitzel Tarifi
Hazırlanışı: Bifteklerin iki tarafına da iyice tuz ve karabiber sürün, iyice yedirin. Yumurtaları kırın ve bir kaba ayırın. Unu ve galeta ununu da ayrı ayrı kaplara koyun. Biftekleri… Devamını Oku »
Tas Kebabı Tarifi
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyun ve soğuk suyla iyice yıkayın. Patatesleri kare kare doğrayıp, genişçe bir tavada kızartın. Derin bir tavaya çok az miktarda sıvı yağ damlatın ve etleri… Devamını Oku »
Kurbanlık Et Kavurma Tarifi
Hazırlanışı: Etleri ve yağı tencereye koyun. Eğer etin yağını kullanmıyorsanız sıvı yağı etlerden biraz daha önce tencereye koyup kızdırın ve etleri sonra ekleyin. Kısık ateşte etler suyunu çekip… Devamını Oku »
Midye Dolma Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle dolma içini hazırlamak için pirinçleri ayıklayın ve sıcak suda bekletin. Su soğuyunca pirinçleri bol su ile iyice yıkayın. Tencereye zeytinyağını koyun ve küp küp doğradığınız soğanları,… Devamını Oku »
Midye Tava Tarifi
Hazırlanışı: Midyeleri iyice temizleyin ya da temizletin ve yıkayın. Midyeleri iyice süzün ve ayrı bir kaba koyduğunuz kâğıt havlu parçalarının üzerine koyun. Midyeler suyunu bıraktıktan sonra tek tek… Devamını Oku »
Yengeç Nasıl Yenir?
Kabuklu deniz ürünlerinden hoşlananların vazgeçemediği lezzetlerin başında yengeç gelir. Yengeç sert kabuğunun altında gayet lezzetli bir ete sahiptir. Yengeç eti vitamin ve mineral yönünden de son derece zengindir…… Devamını Oku »
Keşkek Tarifi
Hazırlanışı: Bir tencerede aşurelik buğdayı haşlayın. Kuzu gerdanı da bir tencerede haşlayıp didikleyin. Küp küp doğradığınız soğanı bir tencerede kavurun. Üzerine haşlanmış buğdayı ilave edip karıştırın. Didiklediğiniz gerdanı… Devamını Oku »
