Malzemeler

  • 1 kilo kuşbaşı et,
  • Et yağsız ise 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet soğan,
  • 2-3 adet sivri biber.

Hazırlanışı:

Etleri ve yağı tencereye koyun. Eğer etin yağını kullanmıyorsanız sıvı yağı etlerden biraz daha önce tencereye koyup kızdırın ve etleri sonra ekleyin.
Kısık ateşte etler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Etlerin pişmesine rağmen tencerenin dibinde hâlâ su kaldıysa ateşin altını biraz daha açıp etlerin suyu iyice çekmesini sağlayabilirsiniz. Ancak bu sırada etleri yakmamaya çok dikkat etmeniz gerekiyor.
Etleri istediğiniz kıvama getirdikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı, sivri biberleri ve dilediğiniz ölçüde ve çeşitte baharatı tencereye ekleyin.
Kavurmanızı bir süre daha, baharatları ve sebzeleri iyice yedirerek pişirin.
Tencerenin altını kapatın ve kavurmanızı daha önceden hazırladığınız pilavla birlikte servis edin.