Et Neden Vakumlanır?
Etin vakumlanması öncelikle daha az fire verilmesini sağlar. Uzun süre muhafaza edilebilen vakumlu etler hem hijyenik olur, hem de kolay taşınıp rahatça depolanabilir. Et vakumlanırken içine gaz veya herhangi… Devamını Oku »
Fırında Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk buzdolabında ise öncelikle oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin. Bütün tavuğu iyice yıkayıp temizleyin. Patatesleri soyup yarımay şeklinde doğrayın. Domates salçası ile biber salçasını bir kabın içinde çok hafifçe sulandırın. Tuz… Devamını Oku »
Somon Tarifi
Hazırlanışı: Soğanı dilimleyin. Limonu dilimleyin. Bir tencereye soğanları, limonları, zeytinyağını, defne yapraklarını, tane karabiberleri, dereotunu ve tuzu koyun. Üzerine somon filetoları dizin. Malzemelerin üzerini aşmayacak kadar sıcak su… Devamını Oku »
Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Hazırlanışı: Patateslerinizi soyun, küp küp ya da ince dilimler halinde doğrayıp suya koyun. Kıymayı az miktarda sıvı yağda pişene kadar kavurun. Küp küp doğradığınız kuru soğanı kıymaya ekleyip pembeleşinceye kadar döndürün…. Devamını Oku »
Çerkeztavuğu Tarifi
Hazırlanışı: Tavuğu tencereye yerleştirerek üzerine suyu ekleyin. Tuzu ekledikten sonra 40 dakika kadar hafif ateşte haşlayın. Et yumuşadığında ateşten alın ve kemiklerini ayırın. Tavuk suyunu bir kenara ayırın. Etleri… Devamını Oku »
Güveçte Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Tavukları yağda kızartın. Mantarı ayrı bir kapta kısık ateşte öldürün. Domates, biber ve soğanları ince doğrayarak ocağın üzerinde harmanlayın. Salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayın…. Devamını Oku »
Dana Eti Kavurması Tarifi
Hazırlanışı: Tencereye yağ koyun. Yağ eridikten sonra etleri ilave edin. Ete kendi yağı dışında kesinlikle yağ ilave etmeyin. Etlerin arasına bir adet bütün soğan koyun. Yüksek ateşte birkaç… Devamını Oku »
Kuzu Eti Kavurma Tarifi
Hazırlanışı: Tencereye kuzu etlerini atın. 1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyun. Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır. Kuzunun… Devamını Oku »
Kadınbudu Köfte Tarifi
Hazırlanışı: Kıymanın yarısını geniş bir tavaya alın, 1 yemek kaşığı sıvı yağda birkaç dakika kavurun, biraz tuz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğanı rendeleyin, maydanozları ince ince doğrayın…. Devamını Oku »
Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Et buzdolabından çıkarıldığı anda pişirilmeye başlanmamalı, önce oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli. Bunun için eti en az 2 saat kadar dinlendirmek uygundur… Et tavuğa göre daha zor ve uzun sürede pişer. Bu… Devamını Oku »
Suşi İçin Hangi Balıklar Kullanılır?
Japoncada kelime anlamı “ekşi, ekşimsi, sirke tadında” olan suşi geleneksel bir Japon yemeğidir… Pirincin haşlanıp soğutularak özel bir yöntemle bekletilmesi, içine çiğ balık dilimleri veya deniz ürünleri konularak kurutulmuş yosuna sarılmasıyla… Devamını Oku »
Kalamar Izgara Tarifi
Hazırlanışı: Kalamarı iyice yıkayın. Tencereye su, biraz tuz koyun ve kalamarları haşlayın. Haşlanmış kalamarları ortadan keserek parmak uzunluğunda şeritler elde edin. Marine için derin bir kapta soda, toz… Devamını Oku »
Tavuk Haşlama Tarifi
Hazırlanışı: Soğanın kabuğunu soyun ama doğramayın. Patates ve havucu iri parçalar hanide doğrayın. Derin bir tenerede sıvı yağı kızdırın. Sebzeleri ve tavuğu yağda soteleyin. Tencereye malzemelerin üstünü örtecek… Devamını Oku »
Arnavut Ciğeri Tarifi
Hazırlanışı Ciğerleri bir süzgece koyun. Zarını soyun ve damarlı yerlerini temizleyin. Ciğerleri küp küp kesin. Kırmızı biberi üzerine ekleyip iyice yedirin. Ciğeri una bulayın. Unun topaklanmamasına dikkat edin…. Devamını Oku »
Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?
Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz tam bir balık cenneti. Sayısız balık türünün yılın farklı zamanlarında tüketilebildiği ülkemizde birçok farklı balık çeşidinin tadına varmak mümkün. Ama gerek av yasakları,… Devamını Oku »
