Malzemeler

  • 2 su bardağı aşurelik buğday,
  • 2 adet soğan,
  • Yarım kg kuzu gerdan,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz , Karabiber, kekik,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı salça.

Hazırlanışı:

Bir tencerede aşurelik buğdayı  haşlayın.
Kuzu gerdanı  da bir tencerede haşlayıp didikleyin.
Küp küp doğradığınız soğanı bir tencerede kavurun.
Üzerine haşlanmış buğdayı ilave edip karıştırın.
Didiklediğiniz gerdanı da tencereye ekleyip tahta kaşıkla iyice döverek pişirin.
Pişirirken üzerine et suyunu ilave edin ve özdeleşene kadar pişirin.
Sosu için tereyağını bir tavada eritin ve sonra sırasıyla salçayı, tuzu, karabiberi ve kekiği katarak bir sos elde edin.
Keşkeği bir servis tabağına alın ve üzerine sosunu ekleyin.