Pratik Mutfak Sırları
Biftek pirzola gibi etlere farklı bir tat katmak için etleri pişirmeden önce bir kahve fincanı süt bir kahve fincanı soğan suyu ve bir kahve fincanı da zeytinyağı karışımında… Devamını Oku »
Aşurenin Tarihçesi
İnsanların beslenme alışkanlıkları; yaşadıkları zaman, yer, coğrafi koşullar, ekonomik durum ve dini inanış gibi bazı nedenlerden etkilenmektedir. Aşure bir yemek değil bir tatlı çeşididir. Aşure kelimesinin aslı “âşûrâ”dır. Kameri… Devamını Oku »
“Temcit Pilavı” Nedir? “Temcit Pilavı” Ne Demektir?
Ramazan kaynaklı bir deyim olan Temcit Pilavı Gibi’nin anlamını biliyor musunuz? “Temcit Pilavı Gibi” deyimini hepimiz sık sık kullanırız. Herhangi bir şeyi sürekli tekrarlamak anlamına gelen Temcit Pilavı’nın… Devamını Oku »
Lezzetli Pilav Pişirmenin Püf Noktaları
Pilav Pişirken Problem Yaşayanlar İçin İyi Pilavın Sırları: Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce tereyağı veya margarin ile kavurmayı deneyin. Pilavın pişme suyuna eklenen sıvı yağ da pirinçlerin yapışmasını engeller… Devamını Oku »
Sağlıklı Pişirme Kapları ve Pişirme Yöntemleri
Besinlerin en sağlıklı hali ile tüketilmesi için onları doğru şekillerde pişirmeliyiz. Besinlerin nasıl pişirileceğini yazımızı okuyarak öğrenebilirsiniz… Beslenme, pek çok insan tarafından karın doyurmak, açlığı bastırmak, canın istediği… Devamını Oku »
Ev Yapımı Gerçek Tantuni Tarifi
Hazırlanışı: Eti kuşbaşının 2-3 misli daha küçük olacak şekilde kıyalım. Tencereye kıydığımız etleri koyup üzerini üç parmak geçecek şekilde su koyalım daha sonra istediğiniz kadar tuz ekleyerek önce… Devamını Oku »
Hasan Paşa Köftesi Tarifi
Köfte seviyorsanız, Hasan Paşa köftesi çok hoşunuza gidecektir. Üstelik oldukça kolay yemek tariflerinden biri, malzeme listesi uğraştırıcı olduğunu düşünmenize neden olabilir. Ancak bu lezzet için tarifin yapımına ayrılan süre… Devamını Oku »
Çikolatalı Poğaça Tarifi
Nutella ile yapacağınız bu poğaça, çikolatalı poğaçaların en lezzetlisi olacak. Ağızda hemen dağılan sıcacık yumuşak Nutella dolgulu poğaçalar düşünün. Hele bir de üzerini pudra şekeri ile süslediniz mi tamamdır. Tarifi veriyoruz, not almak için hazırlanın! Hazırlanışı: Yaş mayayı önce… Devamını Oku »
Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle lahanalar yaprak yaprak tuzlu suda haşlanır. (Lahana yapraklarını haşladığınız suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanın.) Sarma yapmak için damarlı olan tarafları kesilir. Daha sonra bir kabın… Devamını Oku »
Lezzetin Püf Noktaları
Yemek yaparken bazı şeylere dikkat etmek, daha lezzetli bir tadın ortaya çıkmasında büyük rol oynuyor. Mesela, et suyunda ıslanmış bayat ekmek, köfteyi çok daha lezzetli kılıyor. Sert etler,… Devamını Oku »
Et Suyu Nasıl Çıkarılır?
Hazırlanışı: 1- Kemikler yıkanıp bol su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınır. 2- Soyulup dörde bölünmüş soğan, havuç, kereviz defne yaprağı ve maydanoz sapları konur. İyice kaynatılır. Tel… Devamını Oku »
Steak Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Aslında iyi bir steak yemeden önce bilmeniz gereken çok şey var… İstanbul’da neredeyse her gün bir yenisi açılan steakhouse’lar sayesinde et kültürümüz günden güne gelişiyor. “Steak nedir, nasıl… Devamını Oku »
Atatürk’ün Sofra Adabı ve Sevdiği Yemekler
Zamanın alafranga sayılacak restoranlarında yemek yemeyi seven, ama bir o kadar da kendi sofrasında sonsuz ikramı zevk edinen Atatürk’ün sofralarında yemekler kadar sohbetler de zenginmiş. Atatürk’ün en sevdiği… Devamını Oku »
Daha İyi Yemek Yapmanın 10 Yolu
Herkese parmak yedirtecek yemekler yapabilmek için sadece şu 10 yolu bilmeniz yeterli… Çoğunuzun bildiği gibi, yemek yapmak birçokları için bir tutku hatta başlıca bir hobi. Yılların tecrübeli aşçıları… Devamını Oku »
Hamur İşi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Önemli Püf Noktaları
1- Önce yapacağınız kek veya pastayı okuyarak iyi öğreniniz. 2- Malzemeleri tam olarak ölçüp hazırlayınız. 3- Kalıbınızı yapacağınız pastaya göre seçip yağlayınız.(Yağı eritmeden yumuşak kullanınız.) 4- Yumurtaları daima… Devamını Oku »
