Yumurtalı Tost Tarifi
Hazırlanışı: Tost ekmeğinin tam ortasını çay bardağı yardımıyla açın. Tavaya tereyağı alıp eritin. Tost ekmeği ve ekmekten çıkan parçayı 2 dakika pişirin. Yumurtayı ekmeğin tam ortasına kırın. Yumurta… Devamını Oku »
Peynirli Kanepe Tarifi
Hazırlanışı: Beyaz peynir ezilir. Yumurta ve maydanoz peynire ilave edilerek harç elde edilir. Tereyağ sürülen ekmekler üzerine harç konulur. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Zeytinli Kanepe Tarifi
Hazırlanışı: 2 çorba kaşığı labne peynir, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı kimyonu iyice karıştırın. 6 adet küçük sandviçe önce margarin… Devamını Oku »
Peynirli Sarımsaklı Ekmek Dilimi Tarifi
Hazırlanışı: Ekmek diliminin üzerine tereyağı sürün. Diğer malzemelerin hepsini karıştırın ve ekmeğin üzerine sürün. Peynir eriyene kadar 180 derece fırında pişirin. Salataların veya akşamüstü çayının yanında servis edebilirsiniz.
Gaziantep’in Yöresel Muhammara Tarifi
Hazırlanışı: Limon suyu ile kırmızı biber karıştırılır. Kızarmış ekmek ile ceviz bir robotta çekilir ve geniş bir kapta kırmızıbiber limon karışımı ile birleştirilir. Karışım koyu ise su eklenerek macun… Devamını Oku »
Eti Sağlıklı Marine Etmenin Püf Noktaları!
Her gün sabah, öğlen, akşam masamızda et olsa hayır demeyiz. Bugünkü konumuz et terbiyeleri, başka bir deyişle et marinasyonları… Marine Etmek Eti Ön Pişirmedir Örneğin soğanın içindeki asitler… Devamını Oku »
Pratik Mutfak Sırları
Biftek pirzola gibi etlere farklı bir tat katmak için etleri pişirmeden önce bir kahve fincanı süt bir kahve fincanı soğan suyu ve bir kahve fincanı da zeytinyağı karışımında… Devamını Oku »
Aşurenin Tarihçesi
İnsanların beslenme alışkanlıkları; yaşadıkları zaman, yer, coğrafi koşullar, ekonomik durum ve dini inanış gibi bazı nedenlerden etkilenmektedir. Aşure bir yemek değil bir tatlı çeşididir. Aşure kelimesinin aslı “âşûrâ”dır. Kameri… Devamını Oku »
“Temcit Pilavı” Nedir? “Temcit Pilavı” Ne Demektir?
Ramazan kaynaklı bir deyim olan Temcit Pilavı Gibi’nin anlamını biliyor musunuz? “Temcit Pilavı Gibi” deyimini hepimiz sık sık kullanırız. Herhangi bir şeyi sürekli tekrarlamak anlamına gelen Temcit Pilavı’nın… Devamını Oku »
Lezzetin Püf Noktaları
Yemek yaparken bazı şeylere dikkat etmek, daha lezzetli bir tadın ortaya çıkmasında büyük rol oynuyor. Mesela, et suyunda ıslanmış bayat ekmek, köfteyi çok daha lezzetli kılıyor. Sert etler,… Devamını Oku »
Atatürk’ün Sofra Adabı ve Sevdiği Yemekler
Zamanın alafranga sayılacak restoranlarında yemek yemeyi seven, ama bir o kadar da kendi sofrasında sonsuz ikramı zevk edinen Atatürk’ün sofralarında yemekler kadar sohbetler de zenginmiş. Atatürk’ün en sevdiği… Devamını Oku »
Daha İyi Yemek Yapmanın 10 Yolu
Herkese parmak yedirtecek yemekler yapabilmek için sadece şu 10 yolu bilmeniz yeterli… Çoğunuzun bildiği gibi, yemek yapmak birçokları için bir tutku hatta başlıca bir hobi. Yılların tecrübeli aşçıları… Devamını Oku »
Hamur İşi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Önemli Püf Noktaları
1- Önce yapacağınız kek veya pastayı okuyarak iyi öğreniniz. 2- Malzemeleri tam olarak ölçüp hazırlayınız. 3- Kalıbınızı yapacağınız pastaya göre seçip yağlayınız.(Yağı eritmeden yumuşak kullanınız.) 4- Yumurtaları daima… Devamını Oku »
Sütlü Aşure Tarifi
Hazırlanışı: Akşamdan ıslattığımız, nohut, buğday, kuru fasulyeyi ve pirinci haşlayıp süzelim. Bu aşamada haşlama derecesi baklagilleri elimizde sıktığımız zaman dağılmalı. Yoksa şekeri koyduğumuzda baklagiller sertleşir. Hepsini tenceremize alalım… Devamını Oku »
Fajita Tarifi
Hazırlanışı: Etleri ve diğer sebzeleri jülyen doğrayın. Daha sonra etleri dinlendirin. Tavanın içine zeytinyağı ve tereyağını koyun. Etleri hafifçe pişirin.. Arasından sebzeleri ekleyin ve devamlı sallayarak pişirmeye devam… Devamını Oku »
