Malzemeler

  • 2 soğan,
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 4 çorba kaşığı şehriye,
  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 6 su bardağı et suyu veya su,
  • Tuz-karabiber.

Hazırlanışı:

Yağ ile ince doğranmış soğan hafif sararıncaya kadar kavrulur.

Un ilave edilir. 1- 2 defa karıştırılır. Et suyu veya su konur, tuz atılır.

Kaynayınca şehriye ilave edilir.

Şehriyeler pişince doğranmış maydanoz ve daha sonra da süt ilave edilir.

İstenirse karabiber serpilir.