Patlıcan Pilavı Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle pirinci suda beklemeye bırakın. Daha sonra patlıcanları alacalı biçimde soyun, küçük küpler halinde keserek tuzlu suda bir süre bekletin. Süzdükten sonra havlu kağıtla sıkarak sularını alın…. Devamını Oku »
Bademli Karanfilli Pilav
Hazırlanışı: Öncelikle bademleri sıcak suda bekletin. Yumuşayan bademlerin kabuklarını soyun. Daha sonra ince ince doğradığınız soğanı tereyağında biraz çevirin ve kabuklarını soyduğunuz bademleri karıştırarak birlikte kavurmaya başlayın. Pirinçleri… Devamını Oku »
Acem Pilavı Tarifi
Hazırlanışı: Yarım tencere suyu ısıtın ve içine bir miktar tuz koyun. Tüm pirinçleri ılık, tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve etler suyunu çekene kadar… Devamını Oku »
Şehriye Pilavı Tarifi
Hazırlanışı: Tereyağını tencereye alın. Tereyağı köpürmeye başladığında şehriyeleri katın. Şehriyeleri koyulaşıncaya kadar kavurun. Şehriyeler kavrulduktan sonra 3 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Su kaynamaya başladığında tencerenin altını… Devamını Oku »
Bademli Karanfilli Pilav Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle bademleri sıcak suda bekletin. Yumuşayan bademlerin kabuklarını soyun. Daha sonra ince ince doğradığınız soğanı tereyağında biraz çevirin ve kabuklarını soyduğunuz bademleri karıştırarak birlikte kavurmaya başlayın. Pirinçleri… Devamını Oku »
Diyet Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Hazırlanışı: İnce doğranmış biberleri ve soğanları yağ ile birlikte 5 dakika kavurun, kabuklarını soymadan küp küp doğradığınız domatesleri ilave edip 5 dakika pişirin. Bulguru ve tuzu birlikte tencereye… Devamını Oku »
Pilavı Bir Türlü Tutturamayanlar İçin Püf Noktaları
Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce yağ ile biraz kavurmayı deneyin. Pilavın pişme suyuna eklenen sıvı yağ da pirinçlerin yapışmasını engeller ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Eğer sade pilav… Devamını Oku »
“Temcit Pilavı” Nedir? “Temcit Pilavı” Ne Demektir?
Ramazan kaynaklı bir deyim olan Temcit Pilavı Gibi’nin anlamını biliyor musunuz? “Temcit Pilavı Gibi” deyimini hepimiz sık sık kullanırız. Herhangi bir şeyi sürekli tekrarlamak anlamına gelen Temcit Pilavı’nın… Devamını Oku »
Lezzetli Pilav Pişirmenin Püf Noktaları
Pilav Pişirken Problem Yaşayanlar İçin İyi Pilavın Sırları: Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce tereyağı veya margarin ile kavurmayı deneyin. Pilavın pişme suyuna eklenen sıvı yağ da pirinçlerin yapışmasını engeller… Devamını Oku »
Atatürk’ün Sofra Adabı ve Sevdiği Yemekler
Zamanın alafranga sayılacak restoranlarında yemek yemeyi seven, ama bir o kadar da kendi sofrasında sonsuz ikramı zevk edinen Atatürk’ün sofralarında yemekler kadar sohbetler de zenginmiş. Atatürk’ün en sevdiği… Devamını Oku »
Lezzetli Pilav Yapmanın Püf Noktaları
Pilavlık pirincin tanelerinin iri, kirli beyaz renkte ve üzerinde kırmızı çizgileri olmalıdır. İtalyan mutfağının meşhur Risotto’sunu pişirmek için kısa pirinç “Arborio” kullanabilirsiniz. İyi bir pilav pişirmek için, kaliteli… Devamını Oku »
Siirt’in Yöresel Yemeği Maklube Tarifi
Maklube, Siirt‘lilerin değerli, sevilen misafirlerine pişirdiği bir yemektir. Maklube, Arapça bir kelimedir. Türkçe anlamı tersine dökülmüş veya dönmüştür. Maklube dedince akla Siirt gelse de aslında Maklube bir Süryani yemeğidir. Hazırlanışı: Kuşbaşı doğranmış eti bir tavada… Devamını Oku »
