Malzemeler

  • 2 adet soğan,
  • 50 gr. sıvı veya katı yağ,
  • 3 adet büyük patates,
  • 3 su bardağı et veya tavuk suyu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
  • 1 su bardağı süt,
  • 100 gr. kaşar peyniri.

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince kıyın ve yağ ile tencerede kavurun. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Et suyunu kavrulmuş olan patateslere ekleyin. Soğanların kavrulmasını beklemeden ekleyin,birlikte iyice kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. Sonra tencereden patatesleri biraz alıp, rondoda püre haline getirin. Bütün haldeki patateslerle yeniden karıştırın. Sıcak haldeki sütü ilave edin ve kısık ateşte bekletin. Bu arada peyniri rondoda kıyın ve çorbaya ekleyip ateşi kapatın. Karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozları da serpip servis yapınız.