Şafak Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Sulandırılmış konserve salça veya rendelenmiş domates ve et suyu katılır. Karıştırılarak 1- 2 taşım kaynatılır. Pütür kalmışsa süzgeçten geçirilir. Yumurta sarısı… Devamını Oku »
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Isırganlar seçilip yıkandıktan sonra kaynayan suyun içine atılır. İyice piştikten sonra süzülür. Süzgeçte kaşıkla ezilerek ısırganların süzgecin altına inmesi sağlanır. Ezilen ısırgan tekrar ateşe koyulur, mısır unu… Devamını Oku »
Balkabağı Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Balkabağı, kuru soğan, patates, havuç ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri ve zeytinyağını çorba tenceresine alıp üzerine suyu ekleyin. Orta dereceli ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı… Devamını Oku »
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Hazırlanışı: Soğanın kabuğunu soyun. Tavukgöğsünü bol suyla yıkayın. Çorba tenceresine; 8 su bardağı su, kuru soğan, tuz ve tavukgöğsünü alın. Tavuk yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk ve bütün… Devamını Oku »
Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle makarnaları zeytinyağlı suda haşlayın. Yoğurtlu çorba olacağı için yoğurdun kesmemesi için tuzu sonradan ilave edeceğiz. Makarnalar piştikten sonra suyu çok fazla ise süzün. Ayrı bir kasede… Devamını Oku »
Düğün Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Dilimlenmiş olarak hazırlanmış kuzu gerdan yıkanıp süzülür. Bir tencerede yağsız olarak rengi dönene kadar pişirilir ve pişerken üzeri taşıcak kadar su ilave edilir. İçine kuru soğan iri parçalar… Devamını Oku »
Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Yağ ile ince doğranmış soğan hafif sararıncaya kadar kavrulur. Un ilave edilir. 1- 2 defa karıştırılır. Et suyu veya su konur, tuz atılır. Kaynayınca şehriye ilave edilir…. Devamını Oku »
Kütahya’nın Yöresel Ekşi Kızılcık Tarhana Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun. Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Enginar Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı suda haşlayıp delikli kepçe ile ayrı bir tabağa alın. 1.5 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar… Devamını Oku »
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. Geniç bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun…. Devamını Oku »
Ayran Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın. Sabah sularını değiştirin ve yeni su ile ayrı ayrı haşlayın. Pişince sularını süzüp, soğumaya bırakın. Yoğurdu çırpma teli ile çırpın. Haşlanmış nohut,… Devamını Oku »
Tutmaç Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: 1 gece önceden ıslattığınız yeşil mercimeği tencereye alın. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Kaynayan mercimeğin içine erişteleri atın, 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar… Devamını Oku »
Sütlü Enginar Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Enginarları iyice yıkayıp küp küp doğrayın. Havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyip kızdırın. Ardından enginarları ve havuçları tencreye ilave edip 1 dakika… Devamını Oku »
Ispanak Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Derin bir tencereye tereyağını alıp eritin. Unu ilave edip orta dereceli ateşte hafif rengi değişene kadar kavurun. Su ve sütü ilave edip unun topaklanmaması için iyice karıştırın…. Devamını Oku »
Erzincan’ın Yöresel Erzincan Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin…. Devamını Oku »
