Malzemeler

  • 2 su bardağı yasmin pirinci,
  • 300 gram kıyma,
  • 5-6 kuru kayısı,
  • 1 çay bardağı kuru üzüm,
  • 1 soğan,
  • 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem,
  • 1 portakalın suyu,
  • 2-2.5 su bardağı sıcak et suyu veya su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • Kimyon,
  • Köri,
  • Kırmızı pul biber,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Tereyağı ve ayçiçek yağını kızdırın ve soğanları soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları, üzüm, badem ve kayısıyı ilave edin. Pirinci ekleyerek kavurun. Portakal suyunu, sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Suyunu çektiğinde demleyin.