Sütlü Menengiç Kahvesi Tarifi

Menengiç Kahvesi Nedir?

Menengiç Kahvesi, menengiç bitkisinin meyvelerinden yapılan bir kahve türüdür. Yaygın şekilde melengiç kahvesi olarak da adlandırılır.

Menengiç bitkisi ya da Latince adı ile pistacia terebinthussakız ağacıgiller familyasından olup, doğal yaşam alanı Akdeniz bölgesidir. Yapraklarını döken bir tür çalı olan menengiç bitkisi, Fas, Portekiz, Kanarya Adaları, Yunanistan ve Türkiye’de yetişir. Suriye, Lübnan ve İsrail’de ise pistacia palaestina adından benzer bir tür bulunmaktadır. Türkiye’de özellikle Akdeniz, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetişir.

İngilizce’de “terebinth” ve “turpentine tree” adları ile bilinen menengiç, ülkemizde değişik yörelerde çitlembik, bittim, melengiç ve çedene gibi adlarla da bilinir. Bu sebeple, menengiç ile yapılan kahveye bittim kahvesi, çitlembik kahvesi, çedene kahvesi de denir.

Menengiç Kahvesi Faydaları

Menengicin bitkisinin dolayısıyla memengiç kahvesinin pek çok açıdan sağlığa faydalı olduğu düşünülmektedir.

Menengiç Kahvesinin Özellikleri:

• Menengiç kahvesi kafein içermez.
• Vücudu kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir.
• Menengiç kahvesi öksürüğü keser, balgam söktürür.
• Nefes açıcıdır, nefes darlığına iyi gelir.
• Antiseptik özelliği vardır, göğsü yumuşatır, solunum yollarına faydası vardır.
• Yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur
• Böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur.
• Menengiç kahvesi Ses tellerine iyi gelir.
• Ses kısılmasında doğal tedavi edici özelliği vardır.
• Mide ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.
• Bağırsak gazlarını giderir.
• Menengiç Kahvesinin içinde koruyucu hiç bir kimyasal madde yoktur % 100 doğaldır.

Menengiç Kahvesi Hazırlanışı:

Klasik memengiç kahvesi tarifine göre, menengiç bitkisinden kahve yapılırken iki farklı malzeme kullanılabilir. İlkinde, tıpkı kahve bitkisinin meyvelerinin toplanıp kavrulduktan sonra çekilmesiyle kahve yapılması gibi menengiç bitkisinin meyveleri de aynı şekilde işlenerek kavrulur ve çekilir. Diğer yöntemde ise menengiç meyvelerinin yağı çıkarılır ve kahve bu malzemeyle yapılır.

Menengiç kahvesinin hazırlama yöntemi ise Türk kahvesi gibidir. Tıpkı Türk kahvesi pişirilirken izlenen adımlar izlenerek Menengiç kahvesi pişirilir. Ama, su yerine süt kullanılması çok daha iyi sonuç verir.