Malzemeler
- 150 gr. tereyağı,
- 165 gr. un,
- 150 gr. rendelenmiş parmesan peyniri,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Karabiber,
- 3~4 yemek kaşığı buzlu su,
- Üzeri İçin Malzemeler:
- 1 yumurta,
- Haşhaş tohumu.
Hazırlanışı:
Tereyağı, un, peynir, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 1-2 dakika karıştırın. Buzlu su ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Silindir şekli vererek streç folyoya sarın ve 1 saat derin dondurucuda, 1 saat buzdolabında bekletin.
Yumurtayı hafif çırpın ve fırçayla hamurun her tarafına sürün. Döndürerek üzerine bolca haşhaş tohumu serpiştirin. 1 parmak kalınlığında dilimleyip aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Tepsiyi 30-35 dakika buzdolabında beklettikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
