Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 4 bardak süt,
  • 3 kaşık nişasta,
  • 1 kaşık tereyağı,
  • 1 buçuk bardak toz şeker,
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık.

Hazırlanışı:

Önce karameli yapalım, kuru bir tencereye şekerimizi dökelim ateş kısık olacak, şeker esmerleşinceye kadar ateşte tutacağız  fakat bu esnada şekeri karıştırmayacağız. Rengi  koyulaşınca yarım su bardağı su dökelim, tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştıralım ve ateşi söndürelim.

Muhallebi yapma işlemine geçelim, önce yumurtayı çırpıp sütü ve nişastayı iyice karıştırıyoruz ve karamel yaptığımız tencereye yavaş yavaş dökerek pişiriyoruz, daima karıştırmamız gerekir çünkü nişasta topaklanır.

En son pişmeye yakın yağını koyuyoruz. Sıcakken kaselere döküyoruz.