Peynirli ve Kıymalı Muska Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle kıymalı börek harcımızı hazırlayalım. Kıyma, kıyılmış kuru soğan ve sivri biberi sıvıyağ da kavurun. Baharatları ekleyip ocaktan alın. Önce 1 yufkayı tezgaha serin, üzerine süt-sıvıyağ karışımını… Devamını Oku »
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle kıymayı az miktarda sıvıyağ ile güzelce kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bu esnada tuzu ve baharatları da ekleyin. Daha sonra ince… Devamını Oku »
Brokoli Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince sıvıyağ, süt ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Bu arada milföy… Devamını Oku »
Milföyde Sosisli Börek Tarifi
Hazırlanışı: Milföylerden ince ince şeritler kesin. (Her bir kareden 4 tane olabilir. ) Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Şeritler ile sosislerin etrafını sarın. Her bir sosis için 2… Devamını Oku »
Pırasalı Börek Tarifi
Hazırlanışı: Yoğurma kabına hamuru için gerekli malzemeleri alın. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar su ekleyip yoğurun. Hamurun dinlenmesi için üzerine nemli bez örtüp bekletin. Pırasa ve… Devamını Oku »
Patatesli Peynirli Börek Tarifi
Hazırlanışı: Haşlanmış patatesler iyice ezilir. İçine 2 adet yumurta kırılır. Bir tencerede 125 gr margarin eritilir. Üzerine 1 bardak süt eklenir. Bu karışım ezilmiş patateslerle karıştırılır. Nane, pulbiber… Devamını Oku »
Pastırmalı Labneli Börek Tarifi
Hazırlanışı: Yufka sekiz üçgen parçaya bölünür. Her parçanın kalın tarafına yarım dilim pastırma yerleştirilir. Pastırmaların üzerine birer çay kaşığı labne ve birer dilim kaşar peynir konulur. Kenarlar içeriye… Devamını Oku »
Patlıcanlı Açık Börek Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanlar közlenip püre haline getirilir. Yufka 24 cm çapında bir tepsiye döşenir. Kenarlarındaki fazlalıklar koparılıp tabana yerleştirilip, dibi kalınlaştırılır. Yumurta ve krema çırpılıp püre halindeki patlıcan ve… Devamını Oku »
Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk. kadar közleyin. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın, pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin,… Devamını Oku »
Tavuklu Börek Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz… Devamını Oku »
Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Toz maya ve ılık sütü bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırın. Yoğurt,ayçiçek yağı, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir… Devamını Oku »
Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Mayayı yarım su bardağı ılık suda eritin. Unu eleyin. Tuz ve şekeri ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp eritlip ılınmış margarin, mayalı su ve ılık suyu… Devamını Oku »
Bolu’nun Yöresel Gözleme Tarifi
Hazırlanışı: Basit Hamur Hazırlama: Bir kap içinde, una 5 çay kaşığı tuz eklenir ve üzerine 575 gr. maden suyu birden dökülüp karıştırılarak yoğrulur. 10 parçaya ayrılır. Nemli bir… Devamını Oku »
Aydın’ın Yöresel Haşhaşlı Bükme Tarifi
Hazırlanışı: Mantı hamuru gibi bir hamur yoğurulur. Hamur 4 bezeye ayrılır ve yarım saat dinlendirilir. Bezenin Biri börek yufkası kadar ince açılır. Yağla iyice akıcı kıvama getirilen haşhaş… Devamını Oku »
Kol Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Önce soğan ve kıymayı soteleyip içine maydanoz doğrayın. Tuz,karabiber,pulbiber ve kimyon ekleyerek soğumaya bırakın. Diğer tarafta hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurup 10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye… Devamını Oku »
