Malzemeler
- 2 su bardağı un,
- 3 tane yumurtanın akı ( sarısını başka bir tarif de kullanmak için ayırın),
- 1 su bardağı şeker,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 pakt vanilyalı puding,
- 1 paket çilekli puding,
- 1 yemek kaşığı beyaz gıda boyası,
- 1 yemek kaşığı pembe gıda boyası,
- 5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya.
Hazırlanışı:
Harcı hazırlamaya başlarken, ilk olarak unlu karışımları birleştirmekle başlıyoruz. Bunun için öncelikle derin bir kâse alıyoruz ve içerisine 2 su bardağı unu eliyoruz. Daha sonra unun içerisine kabartma tozunu ve vanilyalı pudingi eleyerek ekliyoruz. Eklediğimiz bu unlu karışımları kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Karıştırdığımız bu malzemenin içerisine 1 su bardağı şekeri de ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
Bütün bu malzemeleri harmanlandıktan sonra içerisine sıvı yağı, beyaz ve pembe cupcake harcını da ekleyip karıştırıyoruz. 3 tane yumurtanın akını da içerisine ilave ediyoruz. Sonra ise 1 bardak sütü ekleyip karıştırma işlemini sürdürüyoruz. Kâsenin içerisine katılan malzemeleri mikserde önce kısa devre ayarında sonra ise hızlı devre ayarında yaklaşık 3 dakika kadar çırpma işlemini sürdürüyoruz. Çırpma uygulaması bittikten sonra malzemeyi iki eşit kâseye bölüyoruz.
Beyaz ve pembe gıda boyasından birer kaşık cupcake harçlarının içerisine katıp, iyice karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra iki ayrı sıkma torbasına malzemeleri katıyoruz. Şimdi ise sırada hazırlanılan bu malzemeleri muffin kalıpları yerleştirmek var. Öncelikle pembe karışımdan olan harcı muffin kalıplarının alt kısımlarına sıkıyoruz. Ardından sıkma torbasında olan beyaz karışımı pembe muffinlerin üzerine sıkıyoruz. Son olarak üçüncü kata tekrar pembe karışımdan sıkıp işlemi bitiriyoruz.
Hazırlanılan bu muffinleri önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 22-25 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz. Pembe ve beyaz cupcakeler fırında pişerken pudingleri hazırlama işlemine geçiyoruz. Bu işlem için öncelikle iki ayrı küçük tencereye 2’şer bardak sütü ekliyoruz. Tencerenin birine vanilyalı puding, diğerine çilekli pudingi ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Pudingler kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürüyoruz. Bu arada fırında pişmiş olan cupcakeleri alıyoruz ve soğuması için bir kenara bırakıyoruz. Cupcakeler 30 dakika kadar bekledikten sonra üzerlerine hazırladığımız ve soğuttuğumuz pudingleri sıkıyoruz ve süsleme işlemini gerçekleştiriyoruz. Süslemesi bitmiş olan beyaz ve pembe cupcakeler servis için sunuma hazır hale gelmiştir.
