Malzemeler

  • 5 bardak un,
  • 300 ml ılık su,
  • 100 ml ılık süt,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • 3 çorba kaşığı zeytin yağı,
  • 1 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant kuru maya,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • Susam,
  • Çörekotu,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yoğurt.

Hazırlanışı:

Unun üzerine instant kuru mayamızı döküyoruz ve elimizle biraz karıştırıyoruz. Ilık suyu, ılık sütü, tereyağı, zeytinyağı, şeker ve tuzu ilave ediyoruz. Elimizle 15 dakika mikser ile 10 dakika yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz hamuru masa üstüne alıp elimizle 5 dakika daha yoğuruyoruz. Hamurumuz hafif cıvık olmalı. Yoğurduğumuz hamurun üzerini ıslak bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

2 saat sonra hamuru çıkartıp iki eşit parçaya bölün ve pide şeklini verin.

Pide şeklini verdiğiniz hamuru keskin bıçakla üzerini çizerek şekil verin.

Üzerini yoğurt ve yumurta sarısı karışımı ile bolca sıvayın, susam ve çörek otu ile süsleyin.

Daha önceden ısıtılmış 225 derecedeki fırınımızın tabanına çelik tava yada borcam içinde kaynamış su koyun. Bu buharla pişmesini sağlayacaktır.

İç içe geçmiş iki tepsi kullanın, tabanı yanmasın. ama yoksa tek tepsiylede olur. Ben tek tepsiyle pişirdim. Tepsi içine un serpin ve bunun üzerine hamuru koyup 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. arada altına bakmayı unutmayın.