Malzemeler

  • 1 kilo pırasa,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 1 adet havuç,
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 avuç pirinç,
  • 1,5 bardak su,
  • Tuz ve isteğe bağlı karabiber.

Hazırlanışı:

Tencerenizi ocağa alın ve altını yakın.
Ardından tencerenin içine zeytinyağını ilave edin.
Yağınız ısınınca içerisine yemeklik küp küp doğradığınız soğanları katın.
Soğanlar kavrulunca içerisine yuvarlak ince dilimler halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Havuçlardan sonra ayıklayıp yıkadıktan sonra baş parmağınız uzunluğunda doğradığınız pırasalarınızı karışıma ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak pırasalar suyunu salana kadar kavrulur.
Pırasanın rengi değiştikten sonra içerisine su ve pirinç katılır.
Pirinçler pişene kadar pırasa kısık ateşte ocakta bırakılır. Pirinçler yumuşayınca pırasa yemeğiniz hazır demektir.