Malzemeler

  • 1 orta boy lahana,
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Tuz, kimyon, karabiber, nane, pul biber, maydanoz, sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 3-4 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı:

Suyu genişçe bir tencerede kaynatın ve içine bir tutam tuz atın.
Çok küçük olmayacak şekilde böldüğünüz lahanaları kaynamış suda haşlayın. İyice haşladıktan sonra da soğuk suda yıkayıp süzgece alın.
İnce ince doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurun. Salçayı ve tüm baharatları ve 1 çay bardağı suyu ilave edip suyu çekene kadar pişirin. Suyu çekince ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Lahanalardan bir sarımlık parçalar koparıp bir ucuna iç harcını ekleyin ve rulo gibi uzunlamasına sarın. Sardığınız dolmaları tencereye yerleştirin.
3-4 su bardağı sıcak suyun içine zeytinyağını, tuzu ve salçayı koyup iyice karıştırın. Karışımı lahanaların üzerine döküp kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Tenceredeki lahana sarmalarının dağılmalarını önlemek için üzerine ufak bir tabak kapatın.