Malzemeler

  • 2 bardak kuru fasulye,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet havuç,
  • 2 adet soğan,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • Yarım kaşık domates salçası,
  • Tuz,
  • 1 kaşık şeker,
  • Maydanoz.

Hazırlanışı:

Soğanı küp küp doğrayın, havuçları temizleyin ve kırmızı biberle birlikte onları da istediğiniz şekilde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını, doğradığınız soğanı, havucu, kırmızı biberi ve sarımsakları koyup hafifçe kavurun.
Salçayı bir kapta sulandırarak tencereye ekleyin ve malzemelerle birlikte bir-iki kez karıştırın.
Tenceredeki malzemelerin üzerine 5-6 bardak su ekleyip kaynatın.
Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyeleri yıkayıp tencereye koyun. Orta ateşte kuru fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kuru fasulyeleri biraz yumuşayınca tuz ve şekeri ilave edin.
Suyunu çekince ateşten alın ve servis tabağına koyarak üzerine ince ince kestiğiniz maydanozları ekleyin.