Malzemeler

  • 1 kilo bamya,
  • 2 adet soğan,
  • 2 adet domates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet sarı biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 adet limon,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı:

Bamyaları sirkeli ve limonlu suda bekletirseniz rengi kaybolmaz ve lezzetli bir yemek olur. Bir tencereye sıcak su koyunuz ve bir adet limon suyu ile bamyaları ilave ederek bir kaç dakika kaynatınız. Bamyaları çıkartarak üzerinden soğuk su geçiriniz. Derin tencereye 1 su bardağı yağı koyarak ince ince doğranmış olan soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz. Soğanlar pembeleştikten sonra tencereye ince ve çubuk şeklinde dilimlenen havucu, doğranan sarımsağı, sarı ve kırmızı biberleri, küp şeklinde doğranan domatesi ve süzülen bamyayı ilave ederek kavurmaya başlayın. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpiniz. Sıcak suyu tencereye dökerek güzelce karıştırınız ve orta ateşte 30 dakika kadar pişirmeye bırakın. Afiyet olsun..