Malzemeler

  • 200 gram margarin ya da tereyağı,
  • 3 su bardağı un,
  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı su,
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz.

Hazırlanışı:

Yağı geniş bir tencereye koyun ve erimeye bırakın.
Yağ erir erimez unu yavaşça, azar azar ilave edin. Bir tahta kaşıkla da sürekli karıştırın.
Unun rengi kahverengi oluncaya kadar, 15 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Bir tencerede suyu ve toz şekeri karıştırın.
Un önce katılaşır, kavruldukça hafif sulanmaya başlar.
Sulanmaya başladığı anda şekerli suyu tencereye ekleyin ve suyu una iyice yedirerecek şekilde karıştırmaya devam edin.
8-10 dakika kadar sonra helva kıvama gelmiş ve pişmiş demektir.
Helvayı ocaktan alın, sıcak halde tabaklara servis yapın.
Cevizi tabaklarda helvanın üzerine serpebileceğiniz gibi, dilerseniz, cevizi helvayı ocaktan almadan önce içine de karıştırabilirsiniz.
Helvayı ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.