Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut,
  • 2 tane orta boy kuru soğan,
  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 2 tane limon,
  • 15 x 15 cm ebadında kesilmiş tülbent parçaları.

Hazırlanışı

Nohutu akşamdan bir tatlı kaşığı tuz eklediğiniz suda ıslatın.
Isladığınız nohutları haşlayıp süzdükten sonra kabuklarını ayırın.
Nohutları bir tam limonun suyu, iki çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyerek püre haline getirip bekletin.
Soğanları piyazlık doğrayın ve kısık ateşte 45 dakika kadar haşlayın.
Haşladığınız soğanı süzüp soğutun. Sonra sonra tahin, fıstık ve kuş üzümüyle beraber karıştı-rın.
Püre haline getirdiğiniz nohutu 15 cm x 15 cm ebatındaki tülbent parçalarının üzerine mümkün olduğunca ince olacak şekilde yayın.
Yaydığınız nohut püresinin ortasına sonradan hazırladığınız tahinli soğanlı harçtan ekleyin.
Tülbentin kenarlarından tutarak bohça şekli verin. Ucunu iple bağlayıp kaynar suda iki dakika bekletin.
Soğuduktan sonra tülbentleri ayırın ve topikleri tabağa alın.
Üzerine zeytinyağı, limon ve tarçın serpip servis edin. Afiyet olsun!