Malzemeler

  • 4 parça dana bonfile,
  • Taze biberiye,
  • Taze kekik,
  • 1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 havuç,
  • 2 kabak,
  • 4 taze soğan,
  • 1 pırasa,
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Bonfileleri biberiye, kekik, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı zeytinyağıyla karıştırın 12 saat boyunca buzdolabında bekletin. Sebzeleri uzunlamasına doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. Piştiğinde balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Etlerin önü ve arkasını mühürleyin ve pişirin. Sebzelerin üzerine etleri yerleştirin ve servis edin.