Malzemeler

  • 1 kg. portakal
  • 1,5 kg. şeker
  • 1 adet limon

Özellikle kışın yapılan Portakal Reçeli’ni en leziz şekilde sunmanız için size tarifini veriyoruz…

Hazırlanışı:

Portakalların hepsinin kabuklarını bıçak yardımıyla soyun ya da rendeleyin. Eğer reçelinizin içinde yuvarlak portakal kabuklarının olmasını istiyorsanız, bunun için özel bir bıçak kullanabilirsiniz. Daha sonra portakalları bol suyun içinde ateşe koyun. Su kaynamaya başladığında 10 dakika daha kaynatın. Kaynayan portakalların suyunu süzüp yeniden soğuk suda ateşe koyun ve kaynatmaya devam edin. Bu işlemi portakallar yumuşayıp acıları gidinceye kadar uygulayın. Son kaynatmadan sonra portakalları soğuk suya koyun ve soğuduktan sonra çıkarın. Yumuşayan ve soğuyan portakalları, küçük parçalara bölün.

Derin bir kabın içinde tatlı şurubu hazırlayın. Şurubunuz koyulaşıncaya kadar kaynatın doğramış olduğunuz portakalları şurubun içine ekleyip kaynatmaya devam edin. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynattıktan sonra, 1 limon suyunu ilave edin. Kıvama geldikten sonra sıcak bir şekilde kavanozlara koyun. Serin bir yerde kavanozları bekletin. Afiyet olsun.