Malzemeler

  • Hamuru İçin Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Çeyrek paket yaş maya,
  • 2 çay kaşığı şeker,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı un,
  • Yağlamak İçin Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş),
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • İç Harcı İçin Malzemeler:
  • 2 kalın dilim beyaz peynir.

Hazırlanışı:
Yoğurma kabında; mayayı, şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin.
Süt, sıvıyağ ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun.
Hamur toparlanınca unlanmış masaya alıp 5-10 dakika iyice yoğurun.
Hamuru 8 bezeye ayırın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın.
Üzerini tereyağ+sıvıyağ karışımıyla bolca yağlayıp üstüste koyun.
8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin.
En üste gelen ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun.
Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin.
İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peynir koyun.
Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin.
30 dakika kadar tepsi mayalanması için bekletin.
1 yemek kaşığı sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırın.
Karışımı fırça ile böreğin üzerine sürün.
180-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.