Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğsü,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 250 gram beyaz peynir,
  • Tuz, karabiber, kekik,
  • 1 adet limon suyu,
  • Sosu İçin Malzemeler:
  • 3 adet domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Bir miktar kekik.

Hazırlanışı : Tavuk göğüslerini iyice yıkayın. Bu arada, maydanozları kıyarak, peynirle iyice karıştırın. Bu şekilde bir harç hazırlayın. (Börek içi gibi) Tavuk göğüslerinin, içine, hazırladığınız maydanozlu ve peynirli harcı yerleştirin. Hazırlanan göğüsleri, rulo halinde güzelce sarın. Bu işlemi yaparken, folyo kağıt kullanabilirsiniz. Alüminyum folyo kağıt kullanarak, hazırladığınız tavuk göğüslerini adeta şeker kağıdı gibi iyice sarabilirsiniz. Tencerede bir miktar su kaynatılır ve kaynayan suya, folyoyla sarılmış tavuk göğüsleri bırakılır. Yaklaşık 10 veya 15 dakika kadar malzeme, kaynayan suyun içinde pişmeye bırakılır.

Sosun yapımı: 3 adet domates soyularak küçük parçalar halinde ince ince kesilir. Sarımsaklar da iyice dövülerek ufalanır. Bunlar bir araya getirilerek iyice karıştırılır. Malzemeyi, blenderde iyice ezmeniz de mümkündür. Bu karışıma, biraz tuz, zeytinyağı eklenir. Ardından da kekik ilave edilir. Bu arada limon sıkılır. Tavuk haşlandıktan sonra, servis tabağına alınır. Üzerine ise, sos yayılır ve limon suyu eklenir.