Malzemeler

  • 4 su bardağı un,
  • 1 paket instant kuru maya,
  • Tuz,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • İç Harcı Malzemeler:
  • 4 adet orta boy patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • Pulbiber, tuz.

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın. Un, maya ve tuzu karıştırın. Süt ve sıvıyağı ekleyerek yoğurun. Sert olursa ılık su ekleyebilirsiniz. Hamuru 6-7 bezeye ayırın. Hamurların üzerini kapatarak bir kenarda dinlendirin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağ da kavurun. Patatesleri rendeleyin. Soğanları patatese ekleyin ve karıştırın. Baharat ve tuzla tatlandırın. Yaklaşık 20 dk mayalanmış bezelerin her birini oval biçimde un yardımıyla açın. Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan boylu boyunca yayın. Kenarlarını ortasına doğru kapatın. Uç kısımlarını bükerek birbirine tutturun. Yağlı tepsiye veya yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye pidelerinizi yan yana dizin. Ben bir tepsiye 3 diğerine 4 adet sığdırdım ve iki tepsiyi aynı anda pişirdim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine tereyağı sürerek servis yapın.