Malzemeler

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tutam tuz.

Hazırlanışı:

Genişçe bir kaba sütü dökün, üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çırpıcı ile topaklanmasını engelleyerek çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyin, karıştırın.

Sonrasında kalan malzemeleri (vanilya, kabartma tozu, toz şeker ve tuz) de ekleyin. Yeterince çırptıktan sonra pişirmeye geçebilirsiniz. Eğer geniş bir tavanız varsa aynı anda birden fazla pankeki pişirebilirsiniz. Tavanıza az miktarda zeytinyağı dökün ve fırça yardımıyla yayın. Yağınız ısındıktan sonra kepçe yardımıyla pankek karışımından alıp tavanıza dökün. Kepçeye çok karışım alırsanız pankekiniz geniş olur, göz kararınıza göre pankek karışımını tavaya dökün. Kendi kendine yeterince yayılmazsa kepçenin alt tarafı ile yayabilirsiniz. Alt tarafının pişip pişmediğini kontrol edin ve piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirin. Bir yüzü yaklaşık 2 dakikada pişen pankeklerin piştiğini üzerinde hava kabarcığı oluştuğunda da anlayabilirsiniz.

Not : Bir yüzünü pişirdiğiniz pankekin üzerine bal pankekinizi tatlandırabilirsiniz.