Malzemeler

  • 300 gram tereyağı,
  • 9 yumurta beyazı,
  • 2 su bardağı (225 gram) toz fındık (Toz badem de kullanabilirsiniz),
  • 2 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 20-30 tane çekirdekleri çıkarılmış vişne,
  • Mekik kalıpları.

Hazırlanışı:

Tereyağını eritin. Eritirken yakmamaya dikkat edin. Erittiğiniz tereyağı sıcakken şekeri ekleyin ve iki malzemeyi çırpın.
Şimdi yumurta beyazlarını ekleyin ve hızlıca çırpmaya devam edin.  Bu sırada toz fındığı ve kabartma tozunu koyun.
Karışıma unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Sonunda cıvık bir hamur karışımı elde edeceksiniz.
Karışımı sıkma torbasına alın ve mekik kalıplarına sıkın. Mekik kalıbı yoksa muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.
Karışımı kalıplara doldurduktan sonra vişneleri mekiklerin içine yerleştirin. İstediğiniz kadar vişne kullanabilirsiniz. İsterseniz vişnelerle birlikte damla çikolata, badem ya da fıstık da ekleyebilirsiniz.
Kalıba aldığınız karışımı 160 derece ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar, yani yaklaşık 20 dakika pişirin.
Mekikleri fırından çıkarın, soğumalarını bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!