Malzemeler

  • 2 demet maydanoz,
  • 3 adet yumurta,
  • 3 Türk Kahvesi fincanı un,
  • 1 Türk Kahvesi fincanı yoğurt,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • Kızartmak için 1 su bardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı:

Maydanozu ayıklayıp incecik doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Bir taraftan tel çırpıcı ile yardımıyla çırparken, bir taraftan yoğurt ve unu ekleyin. Tuz ve karbonatı ilave edip çırpmaya devam edin. Koyu boza kıvamında bir kek hamuru elde edinceye kadar çırpın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Hazırladığınız karışımdan büyük bir servis kaşığı yardımıyla alıp kızgın yağa aktarın. Tıpkı mücver yapar gibi önlü arkalı kızarttığınız lokmaları el kevgiriyle süzerek alın. Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına aldığınız lokmaları servise sunun. Afiyet olsun