Malzemeler

  • 120 gr. tereyağı,
  • 120 gr. un,
  • 2,5 lt. sıcak tavuk suyu,
  • 750 gram ön haşlaması yapılıp doğranmış kuşkonmaz,
  • 200 ml. Krema,
  • 100 gram haşlanmış kuşkonmazın yeşil kısmı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Tereyağında unu kavurarak soğutun.
Sıcak tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak pütürleri dağıtın.
Kuşkonmaz parçalarını ilave edin.
Çorbayı bir taşım kaynatın.
45 dakika kısık ateşte pişirin.
Süzgeçten geçirip, başka tencereye alın.
Kremayı, tuzu ve biberi ekleyin.
Kuşkonmazın yeşil kısmını 5 cm uzunluğunda kesip çorbaya ilave edin.
Isıtarak servis yapın.