Malzemeler

  • Tabanı İçin Malzemeler:
  • 1 paket eti burçak bisküvi,
  • 50 gram tereyağı veya margarin,
  • 100 gram kestane,
  • Kreması İçin Malzemeler:
  • 100 ml krema,
  • 200 gram mascarpone peynir,
  • 1 fincan toz şeker,
  • 1 çorba kaşığı un ile nişasta karşımı,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • 250 gram kestane şekeri.

Hazırlanışı:

Burçak bisküvileri un kıvamına gelene dek ezin. Hatta bisküvileri bir robotun içerisine alıp yaklaşık 10 dakika parçalayın. Kıvamının pürüzsüz olması için çok bisküvilerin çok güzel ezilmiş olması gerekir. Tereyağını ısıtarak eritin ve bisküvilerin üzerine ekleyip yoğurun. Ardından kestane şekerini içerisine alıp yoğurma işlemine devam edin. Muffin kalıplarının içerisine minik kek kâğıtlarını yerleştirin. Hazırladığınız bisküvi hamurunu muffin kalıplarının içerisine birer kaşık pay ederek paylaştırın ve kalıpların içerine iyice bastırın. Derin bir kâse alın, içerisine peyniri, şekeri ve kremayı koyup çırpma teliyle veya mikser ile çırpın. Kâsenin içerisine geride kalan unlu nişasta karışımını ekleyip çırpmaya devam edin. Bu ikili olunca yumurtaya gerek kalmıyor. Kaşık yardımıyla kremayı hamurların üzerine boca ederek paylaştırın. Önceden ılıtılmış fırını 180 dereceye ayarlayın. Muffinleri yaklaşık 10 veya 15 dakika kadar fanlı fırının içerisinde pişirin. Kekler pişince fırından alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğumuş olan keklerin üzerine kestane şekerleri ekleyin ve servis tabağına alın.