Mantar Nasıl Temizlenir?
Mantar yemeğinin lezzetini belirleyen başlıca unsurlardan biri, mantarların nasıl temizlendiği ve hazırlandığıdır. Mantar temizliğinin iyi sonuç vermesini istiyorsanız öncelikle mantar seçimine dikkat edin… Mantarlar sert ve hafif olmalı. Taze kokmalı. Ezik… Devamını Oku »
Yoğurt Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı: Sütü tencereye alın ve orta ısılı bir ocakta ısınmaya bırakın. Burada dikkat edilmesi gereken nokta sütün 45-50 dereceye kadar ısıtılması. Sütü kaynatmamaya özellikle dikkat edin. Isıyı anlamak… Devamını Oku »
Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Türk kahvesinde iyi bir lezzet yakalamak istiyor ancak beceremediğinizi mi hissediyorsunuz? Aslında ihtiyacınız olan yalnızca birkaç püf noktası… Türk kahvesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler: Kahve, şeker, cezve, fincan,… Devamını Oku »
Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktaları
Fransız mutfağından ülkemize hızlı bir giriş yapan ve giderek ev hanımlarının, yemek tutkunlarının vazgeçilmezleri arasına giren beşamel sosun yapımı aslında çok kolay. Fırında makarnanın olmazsa olmazı sayılan beşamel sosu yaparken… Devamını Oku »
Viskinin Yanına Yakışan Yemekler Nelerdir?
Viskinin yiyeceklerle birlikteliği viskini çeşidine göre oldukça değişir. Yumuşak viski türleri pek çok yiyecek türüne uyum sağlayabilirken, bazı sert viskiler mutlaka sek içilmelidir. Viskilerin genellikle en sık yan yana tüketildikleri… Devamını Oku »
Kırmızı Şaraba Uygun Peynir Çeşitleri Nelerdir?
Şarap tadımı pek çok şarap sever için yanında peynir olmadan eksik kalacaktır. Mükemmel lezzeti yakalamak için, şarabın yanına peynir seçimi özenle yapılmalı, aromalarının aynı keskinlikte olmasına dikkat edilmeli… Kırmızı… Devamını Oku »
Kaliteli Konyak Nasıl Anlaşılır?
Konyağın kalitesi öncelikle burna gelen aromasından anlaşılır. Renk, konyağın kalite düzeyini belirlerken önemli bir unsur değildir. Konyağın rengi içine eklenen karamel oranına göre değişecektir. Karameli bol konyağın rengi göze daha… Devamını Oku »
Votka Nasıl İçilmelidir?
Soğuk votkanın içimi daha yumuşak ve güzel olduğundan, votkanızı mümkün olduğunca soğuk içmelisiniz. Lezzeti bozduğu için birçok içkinin buzlukta tutulmaması tavsiye edilir ancak votka bu konuda bir istisnadır…. Devamını Oku »
Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Et buzdolabından çıkarıldığı anda pişirilmeye başlanmamalı, önce oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli. Bunun için eti en az 2 saat kadar dinlendirmek uygundur… Et tavuğa göre daha zor ve uzun sürede pişer. Bu… Devamını Oku »
Suşi İçin Hangi Balıklar Kullanılır?
Japoncada kelime anlamı “ekşi, ekşimsi, sirke tadında” olan suşi geleneksel bir Japon yemeğidir… Pirincin haşlanıp soğutularak özel bir yöntemle bekletilmesi, içine çiğ balık dilimleri veya deniz ürünleri konularak kurutulmuş yosuna sarılmasıyla… Devamını Oku »
Rakı Bardağı Nasıl Olmalıdır?
Geleneksel olarak otantik rakı sofrasının değişmez bardağı limonata bardağıdır. Rakıya buz konmaya başlanmasıyla birlikte rakı için limonata bardağı kullanılmaya başlandığı sanılıyor. Rakıya buz konmaya başlanması 20. yüzyılın başında elektriğin icat… Devamını Oku »
Restoranda Şarap Ismarlama Nasıl Olur?
En sevdiğiniz restorandasınız ve şarap listesi önünüze geliyor. Bu liste tek bir sayfadan oluşabileceği gibi, deri kaplı bir kitap kalınlığında da olabilir. Peki bu durumda masanıza nasıl bir… Devamını Oku »
Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?
Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz tam bir balık cenneti. Sayısız balık türünün yılın farklı zamanlarında tüketilebildiği ülkemizde birçok farklı balık çeşidinin tadına varmak mümkün. Ama gerek av yasakları,… Devamını Oku »
Evde Kefir Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı: Cam kavanozu iyice temizleyin. Kefir tanelerini iyice temizlediğiniz kavanozun içine koyun. Kavanoza oda sıcaklığında sakladığınız sütü ekleyin. Kavanozu 24 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Kıvamın nasıl olacağını… Devamını Oku »
Meze Nedir?
İçki sofralarında ayrı ayrı tabaklarda servis edilen sıcak ve soğuk yiyeceklerdir. İlk yemek, yemeğin ilavesi veya yemeğin önünde verilen hafif yiyecekler de meze olarak bilinir. Dünya yemek literatüründe… Devamını Oku »
