Sarımsaklı Köfte Tarifi
Hazırlanışı: Bulguru sıcak su ile haşlayıp şişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına bulguru alıp üzerine unu ve yavaş yavaş suyu ilave ediyoruz hamur kıvamına gelince yani rahat… Devamını Oku »
Tavada Pirzola Tarifi
Hazırlanışı: Yapışmaz tava ocağa alınır, iyice ısıtılır. Pirzolalar kızgın tavaya alınır. Orta ateşte kızartılır. Pirzolalarla kızarınca çevrilir, diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır. Üzerine 1 çay bardağı kadar… Devamını Oku »
Tepsi Kebabı Tarifi
Hazırlanışı: Domates salçası, biraz tuz ve ılık su bir kasede karıştırılıp sos haline getirilir. Kıyma pişirim yapılacak tepsiye alınır. Kuru soğan, maydanoz, sarımsak çok ince doğranır veya robottan… Devamını Oku »
Kurban Kavurması Tarifi
Hazırlanışı: Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz, yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış etimizi ilave ederek orta ateşte 10 dakika kavuruyoruz. Daha sonra doğranmış soğanlarımızı ilave edip ocağımızı kısıp, ağır ateşe… Devamını Oku »
Fırında İmambayıldı Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanların kabuklarını soyup tuzlu suda 20 dk bekletin. Sudan çıkardıktan sonra durulayın ve kurulayın. Çatalla delikler açtıktan sonra tepsiye dizin ve zeytinyağı dökün. İyice yayılması için yumurta… Devamını Oku »
Fırında Soslu Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk butlarını temizleyip yıkayın. Suyu iyice süzülene kadar bekletin. Başka bir kapta salça, yoğurt, zeytinyağı karıştırılarak sos haline getirilir. Sosun içine sarımsağı rendeleyip nane, pulbiber ve tuzuda ilave… Devamını Oku »
Hamsi Köftesi Tarifi
Hazırlanışı: Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Bilahare çok küçük parçalara doğrayınız. Maydanozları ince kıyınız. Soğanları rendeleyiniz. İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsileri… Devamını Oku »
Çerkez Tavuğu Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk, su, tuz ve soyulmuş bütün soğanı iyice haşlayın. Soğuyunca, tavuğu iri didikleyin. Sos için, cevizi iyice dövün. Ekmekleri ıslatıp rendeleyin. Soğanı da incecik rendeleyin. Tuz ve… Devamını Oku »
Buharda Pişmiş Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Sarımsakların kabuğunu soyup rendeleyin. Geniş bir kâsede; limon suyu, tuz, sarımsak, kırmızı biber, zeytinyağını iyice karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız sosa bulayıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Orta boy tencerenin içini… Devamını Oku »
Kaşarlı Karnıyarık Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanların acısını almak için, patlıcanları soyun ve içine tuz atılmış suyun içine koyup yarım saat bekletin. Daha sonra bol suyla yıkayıp, iyice kurulayın. Bir tavaya bolca sıvıyağ… Devamını Oku »
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk butlarını temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. Yayvan bir kaba yumurtayı kırıp karıştırın. Düz bir tabağa mısır gevreğini alın.Kızartma tenceresine yağı alıp kızdırın. Tavuk butlarını önce yumurtaya sonra… Devamını Oku »
Hamsi Buğulama Tarifi
Hazırlanışı: Hamsilerin kafalarını ve içini temizleyin ya da balıkçıda temizletin. İyice yıkayın ve 10 dakika kadar suda bekletin. Domates, soğan ve limonları halka halka doğrayın. Hamsileri derin bir… Devamını Oku »
Hamsi Tava Tarifi
Hazırlanışı: Hamsilerin kafalarını ve içlerini ayıklatın veya kendiniz ayıklayın. Ayıklanan hamsileri 15 dakika kadar suda bekletin. Balıkları sudan alın. Genişçe bir masaya iki kat gezete kâğıdı serin ve… Devamını Oku »
İskender Kebap Tarifi
Hazırlanışı : Eti ince ince doğrayın ve önceden bir miktar sıvı yağı kızdırdığınız tavaya koyup kavurmaya başlayın. Bir süre kavurduktan sonra etler renk değiştirmeye başlarken tuz ve ve karabiber… Devamını Oku »
Paella Tarifi
Hazırlanışı: Karidesleri kaynayan suda 4 – 5 dakika kadar haşladıktan sonra süzüp bir süre beklemeye bırakın. Pirinci tuzlu suda iyice yıkayıp 10 dakika kadar haşlayın ve süzün. 2… Devamını Oku »