Sofraların vazgeçilmezi beyaz peynirin iyi olup olmadığı nasıl anlaşılır biliyor musunuz? İşte damağınızda tat bırakan lezzetli peynirin sırları…

  • Peynirin kendine özgü rengi olmalı ve her yeri aynı renkte olmalı.
  • Eğer özel bir peynir değilse küflü olmamalı.
  • Kendine özgü bir tadı olmalı ve yabancı tat ya da koku içermemeli.
  • Damağa yapışmalı ve kaygan olmalı.
  • Üzeri homojen pürüzsüz olmalıdır. Ne çok çabuk kırılmalı ne de zor kesilmelidir.
  • Rengi parlak ve beyaza yakın olmalıdır.
  • Havayla temas etmemesi gerekir.
  • Peynirin ambalajının bozulmamış olması gerekir.
  • Kültürlü beyaz peynir, klasik beyaz peynire göre daha yumuşak olmalı. Fiziksel olarak parçalanmaya daha yatkın olmalı.
  • Tadı, ekşi, keskin, yakıcı, acı, metalik, mayamsı ve çok tuzlu olmamalıdır.