Malzemeler

  • 1.5 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
  • ¼ su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri,
  • 2 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,
  • 1 taze soğan,
  • 250 gram haşlanmış ıspanak,
  • Kızartmak İçin Malzemeler:
  • 2 su bardağı galeta unu,
  • 2 yumurta,
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı,
  • Otlu Yoğurt Sos İçin Malzemeler:
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu,
  • 2 dal taze nane,
  • 2 dal dereotu,
  • 2 dal taze kekik,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Pirinci haşlayın ve geniş bir kaba alın. Pirincin içine beyaz peynirleri, yumurtayı, sarımsağı, limon kabuğunu, soğanı, unu ve ıspanağı ekleyin. Elinizi ıslatın ve küçük parçalar halinde istediğiniz şekli verin. Kroketleri tepsiye dizin ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra kroketleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa batırın ve kızartın. Dilerseniz otlu yoğurtlu sos için gerekli malzemelerin hepsini karıştırarak kroketleri içine batırabilirsiniz.