Malzemeler

  • 500 gr. ıspanak,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 su bardağı unlu bulgur (yarma),
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 1 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 adet kuru soğan,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

Bulgur, tuz ve suyla yoğrulup misket büyüklüğünde yuvarlanır. Diğer tarafta yağda küp doğranmış soğan ve salça kavrulur. Üzerine 7-8 bardak kadar su koyularak tuz ve yuvarlanan köfteler içine atılır. Pişince haşlanmış nohut, mercimek ve erik ekşisi eklenir. Son olarak ıspanak eklenerek 5 dakika pişirilir. Sıcak olarak yanında kuru soğan veya yeşil soğanla servise sunulur.