Malzemeler

  • 2 tane yumurta,
  • 150 gram tereyağ,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 pakat vanilya,
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • İç Dolgusu İçin Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 su bardağı hindistan cevizi,
  • 1 yumurta akı,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • Hindistan cevizi.

Hazırlanışı:

Kurabiyeyi yapacağımız kasemize unu, pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu topaklanmaması için bir elek yardımı ile eliyoruz. Elimizle harmanladığımız malzemelerin ortasından kıyılara doğru açıyoruz ve çukur yapıyoruz. Ortasına 1 tane yumurtayı kırıyoruz. İkinci yumurtanın sarısını alıp akını ayırıyoruz. Tereyağını üzerine ekliyoruz. İçerisine un koymadan, tereyağ eriyene kadar yoğuruyoruz. Eridikten sonra kasenin içine un ilave ederek yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru başka bir kaseye alıp, dinlenmek üzere bırakıyoruz. Sonrasında ise içini hazırlıyoruz. Önceden ayırmış olduğumuz yumurta akını bir kaba alıp şeker ile Hindistan cevizini üzerini ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu hamurdan parçalar koparıp, yuvarlak toplar haline getiriyoruz. Bu toplar cevizden biraz daha büyük olabilir. Hamur parçalarının üzerine avucumuzla hafiften bastırıp genişlemesini sağlıyoruz. Daha önce hazırladığımız iç harcından da aynı boyutlarda bezeler koparıyoruz. Hamurun üzerini kapatacak şekilde yuvarlıyoruz. Hindistan cevizine batırıp, fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştiriyoruz ve kurabiyelerimizi üzerleri kızarana dek 180 derecelik fırına veriyoruz.