Malzemeler

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 yumurta,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı margarin,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 küçük paket yaş maya,
  • Bir su bardağı haşhaş.

Hazırlanışı:

İlk önce geniş bir kaba unumuzu eliyoruz. Elediğimiz unun ortasını havuz gibi açıp malzemelerimizi katmaya başlıyoruz. Önce  yumurtayı kırın sütü döküp elinizle karıştır. Sıvı yağı, margarini içine katın harmanlamaya devam edin. Suyun içinde yumuşayan mayayı  da dökün
Sonra ılıtılmış suyu yavaş yavaş dökün, yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında olan hamurumuzu temiz bir örtü ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamurumuzu yumurta büyüklüğünde  parçalara ayırıp elimizle açıp küçük  servis tabağı büyüklüğünde açtığımız  Hamurların içine az bir sıvı yağla karıştırdığımız haşhaşlarımızı sürün. Sonra rulo gibi sarıp gül şeklinde yağlanmış tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyebilirsiniz. Isıtılmış 180 derecedeki fırında (haşhaşlı açma veya başka bir hamurişi yaparken fırını önceden ısıtmayı unutmayın) 30 dakika pişiriyoruz,  haşhaşlı açmamız hazır, afiyet olsun.