Malzemeler

  • 400 gr. kemiksiz kuzu kolu veya yağsız tarafından kuzu budundan kıyma,
  • 40 gr. tost ekmeği (kabuğu alınmış),
  • 3 çorba kaşığı süt,
  • 40 gr. kaşar veya gravyer peyniri rendesi,
  • 1 yumurta,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 2 çorba kaşığı un (elenmiş),
  • 25 gr. Tereyağ,

Hazırlanışı:

Kabuğu alınmış tost ekmeğini dilimleyip sütle ıslattıktan sonra sıkıp fazla sütü atınız. Ekmeği ufalayıp bir kaba koyunuz. Aynı kaba kıyma, peynir rendesi, yumurta, tuz ve biberi ekleyip iyice yoğurunuz. Avuç içi büyüklüğünde iri yassı ve yuvarlak köfteler yapınız. Büyükçe bir tavada tereyağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca köfteleri una bulayıp pişiriniz.