Malzemeler
- 1 kg un,
- 3 yumurta,
- 1 paket (oda sıcaklığında 250 gr) margarin,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- İçi İçin:
- 2 su bardağı antep fıstığı çekilmiş,
- ½ bardak şeker.
Hazırlanışı:
Bu malzemeler ile yaklaşık 1 kg kurabiye elde ediliyor.
Oda sıcaklığındaki margarin ve şekeri, şeker hemen hemen eriyene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi devam ederken sırayla yumurtaları, sıvıyağ, yoğurdu ilave edin. En son vanilya ve kabartma tozunu ekleyip unu azar azar yedirmeye başlayın.
Yumuşak kurabiye kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yayıp içine 1 yemek kaşığı fıstık harcı yerleştirip geri yuvarlayın ve elinizle oval bir şekil verin.
Yağlanmış kereviç kalıbına yerleştirip kalıptaki modelin kurabiyelere çıkmasını sağlayın. Hafif yağlanmış tepsilere dizip önceden ısınmış fırında pişirin.
Kereviç – Kerebiç Kurabiye Kalıbı
