Malzemeler

  • Hamuru İçin Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında),
  • 2 yumurta (1 tanesinin akı üzeri için),
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • Aldığı kadar un,
  • İç Malzemesi:
  • 5-6 tane patates,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6-7 dal maydanoz,
  • Arzuya göre beyaz peynir,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı galeta unu,
  • Yumurta akı.

Hazırlanışı:

Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Bir tencerede patatesler haşlanıp ezilir ve diğer iç malzemelerle karıştırırlır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içince hafifçe açılır. İçlerine iç malzemeden birer tatlı kaşığı konarak hamur yuvarlak şekilde kapatılır. Hamurun kapatılan kısmı altta kalacak şekilde tutulup üzerine yumurta akı sürülür ve galeta ununa bulanır. Galeta unlu kısım üste kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 190 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.