Malzemeler
- 450 gram elma,
- 50 gram doğal şeker,
- 1 yemek kaşığı tarçın,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
- 250 gram tam buğday unu,
- 50 gram kuru incir,
- 50 gram kuru üzüm,
- 50 gram kıyılmış badem veya kuru erik,
- 3 yemek kaşığı elma suyu.
Hazırlanışı:
Elmaları soyun, minik minik doğrayın, şekerle karıştırıp üstü kapalı bir gece bekletin.
Geri kalan bütün malzemeyi elmalara ekleyip, yumuşak bir hamur yapın. Hamurunuz sert olursa ilaveten 1-2 yemek kaşığı daha elma suyu ekleyebilirsiniz.
25cm.lik baton kek kalıbını yağlayın, hamurunuzu yerleştirin ve 175 C’de ısınmış fırında 60-75 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra streç folyoya sarıp, en az iki gün dinlendirin. Zira kek bekledikçe nemlenip, tadını alacak.