Malzemeler

  • 1 tane, orta boy pırasa,
  • 1 tane, orta boy soğan,
  • 1 çay fincanı, ince kıyılmış lahana,
  • 1/2 adet tavuk göğsü,
  • 4 yemek kaşığı soya sosu,
  • Karabiber,
  • 1 tane, yufka,
  • 1 tane, yumurta akı,
  • Kızarmak için sıvı yağ.

Hazırlanışı:

Öncelikle, soğan ve pırasayı ayıklayalım incecik kıyalım. Tavuk göğsünü kesme tahtasının üzerinde ince ince doğrayalım. Orta boy bir tavaya, sıvı yağını alalım üzerine tavuk eti ve sebzeleri alalım harlı ateşte birkaç dakika kavuralım. Üzerine soya sosu ve biberi ilave edelim biraz karıştırıp ocaktan alalım. Yufkayı tezgahın üzerinde büyük üçgenler halinde keselim. Hazırladığımız harcı tıpkı sigara böreği gibi ucuna yeteri kadar dökelim ve saralım uçlarını yumurta akına batırıp yapıştıralım. Büyük sigara böreği görüntüsü olacaktır, hazırladığımız böreği kızgın yağda arkalı önlü kızartalım, servis tabağına alalım. Kızarmış olan böreği verev keselim, üzerine kalan soya sosunu gezdirerek dökelim. Afiyet olsun.