Malzemeler
- Hamuru İçin Malzemeler:
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- Yarım su bardağından az fazla sıvı yağ,
- Yarım limon suyu veya 1 çorba kaşığı sirke,
- Bir tutam tuz,
- Aldığı kadar un,
- Şerbeti İçin Malzemeler:
- 5 su bardağı şeker,
- 4 su bardağı su,
- 1 dilim limon,
- Ayrıca:
- Dövülmüş ceviz,
- 250-300 gram tereyağı,
- Mısır nişastası+Un.
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru yumurtadan biraz büyük bezelere ayırıp üzerlerini nemli bir bezle örtün. Bezeleri un ve nişasta karışımıyla olabildiğince ince açın. Yufkanın üzerine bolca ceviz serpin ve oklavaya sarın. Elinizle iki ucundan büzün ve oklavadan çıkararak tepsiye alın. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirdikten sonra buzdolabında 2,5-3 saat bekletin. Şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Altını kapatacağınıza yakın limonunu ilave edin ve şerbeti ılınmaya bırakın. 250 gram tereyağını eritin ve kızgın yağı baklavanın her tarafına gelecek şekilde kaşıkla dökün. Baklavayı çok fazla ezdirmeden istediğiniz büyüklükte kesin. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavayı ılınmaya bırakın. Baklava ılınınca ılık şerbeti üzerine dökün. 3-4 saat sonra baklavanız servise hazırdır.
