Malzemeler

  • Yarık kilo barbunya,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 adet havuç,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • Sıvıyağ,
  • Tuz,
  • 4 adet kesme şeker,
  • Su.

Soğan yağda kavrulur ve bir sürede salda ile pişirilir. İçine yıkanan ve bir taşım haşlanan barbunya, ince kıyılan sarımsaklar, tuz, şeker ve gerektiği kadar su ilave ederek önce açık ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişirilir.

Rendelenen havuç pişmeye yakın üzerine ilave edilerek 20 dakika daha kısık ateşte pişirilir.