Balığı doğru pişirmenin yöntemlerini açıklıyoruz…

  • Balığı seçerken son derece dikkatli olmalısınız. Gözleri pırıl pırıl parlak olan balık taze balıktır.
  • Satın aldığınız balığı hemen pişirmeyecekseniz parçalara bölünmüş olarak almayın. Bütün olarak alırsanız, taze kalmasına yardımcı olursunuz.
  • Küçük balıkların iyi kızarması için yıkayıp kuruladıktan sonra una bulamadan önce süte bulayın.
  • Balığın çıtır çıtır kızarması için ilk önce şekerli süte daha sonra galeta ununa bulayın.
  • Balıkları kızartırken yağın içine kırmızı biber koyarsanız, çok değişik bir tat elde edersiniz.
  • Lezzetli bir balık çorbası yapmak için balığın kaynatacağınız bölümleri vaş ve kuyruk kısımları olmalı. Balık çorbası yaparken lezzetli olması için balıkları 45 dakika kaynatın.
  • Balıkların üzerine biraz elma sirkesi gezdirirseniz, yüzgeçlerini çok daha kolay ayıklarsınız.
  • Balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra fırçayla üzerlerine sıvı yağ sürün ve daha sonra una bulayın.
  • Balığı temizlerken ellerinizin kokmaması için önce suya daha sonra da tuza bulayın.
  • Kızarmış olan balığınızın parlak ve canlı olması için kızartmadan önce pul bibere batırın.
  • Satın aldığınız balığı eve getirirken mutlak suyun içinde tutun.
  • Alışveriş yaparken balığı en sona bırakın. Suyun dışında maksimum 1-2 saat durabildiğini unutmayın.
  • Balığın taze ve güzel olmasını istiyorsanız, satın aldıktan sonra pullarını ve içini hemen temizlemelisiniz.
  • Balığınızın çabuk pişmesi için parçalara bölerek şişlere geçirin.
  • Balığa soğan suyu ve zeytinyağı sürmek tadını daha güzel yapacaktır.
  • Balığınızı ızgara yapacaksanız, lezzetli olması için yağlı yapıda olduğundan emin olun.
  • Taze balığı en ideal pişirme tekniği ızgara ya da haşlamadır.
  • Balığı eğer iki güne kadar tüketecekseniz plastik bir kabın içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Balığın daha çabuk pişmesi ve çatlamaması için iki tarafını birden bıçakla çizin.