Malzemeler

  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • Yarım tatlı kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 2 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 3 yumurta,
  • İyice olgunlaşmış, kararmaya yüz tutmuş, çatalla veya püre aleti ile ezilmiş 3 adet muz,
  • 240 gr (2 dilim) ananas, küçük doğranmış,
  • 1 su bardağı ceviz,
  • Süt.
  • Dip Not:
  • Ceviz yerine 1 su bardağı incir + 1 su bardağı hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.
  • Bu ölçü 2 kek kalıbı veya derin kek kalıpları için geçerlidir.

Hazırlanışı:

Fırını 175C’ye getirin. Kalıbınızı yağlayın. Unu, karbonatı, tarçını ve tuzu karıştırın. Mikserle yağı, vanilyayı ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker -arada iyice karıştırarak- ekleyin.
Bir kapta muz, ceviz ve ananası karıştırın. Bunu yumurtalı karışıma ekleyin. Unlu karışımı da ilave edip karıştırın ve kaba boşaltın. (eğer kıvamı çok katı gelirse azar azar süt ekleyin.)
Isınmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartmadan 15 dakika soğutun.